No universo das cervejas artesanais brasileiras, poucas conseguem alcançar o status que a Bodebrown Perigosa IPA conquistou. Produzida em Curitiba (PR) pela renomada Cervejaria Bodebrown, a Perigosa é um verdadeiro ícone entre as Imperial IPAs nacionais. Seu nome ousado já desperta curiosidade, mas é no copo que ela realmente impressiona — com aroma intenso, amargor equilibrado, alto teor alcoólico e complexidade sensorial.
Mais do que uma cerveja, a Perigosa se tornou um símbolo da qualidade e inovação da produção artesanal brasileira, sendo uma das primeiras IPAs nacionais a alcançar ampla distribuição e reconhecimento internacional. Vamos mergulhar nos detalhes que tornam essa cerveja tão especial: desde sua origem e processo de criação até o perfil sensorial, premiações, sugestões de harmonização e o contexto da Bodebrown como referência no cenário cervejeiro nacional.
A História da Bodebrown e a Criação da Perigosa
Cervejaria Bodebrown: Inovação e Tradição Artesanal
Fundada em 2009 por Samuel Cavalcanti, a Cervejaria Bodebrown nasceu com uma proposta clara: elevar o padrão da cerveja brasileira, tanto em qualidade quanto em criatividade. Samuel, que também é sommelier de cervejas e estudioso do tema, uniu conhecimento técnico, paixão e ousadia para construir uma marca forte e respeitada, não só no Brasil, mas também no exterior.
A Bodebrown foi pioneira na produção de estilos como IPA, APA, RIS e Saison no Brasil, além de ser uma das primeiras a investir em educação cervejeira, por meio de cursos, workshops e parcerias com mestres cervejeiros internacionais.
A Origem da Perigosa: A Primeira Imperial IPA Brasileira
A Perigosa IPA foi lançada em 2010, com o objetivo de apresentar ao público brasileiro um estilo ainda pouco conhecido na época: a Imperial IPA (também chamada de Double IPA). A ideia era mostrar que o Brasil podia sim produzir uma cerveja de amargor elevado, alto teor alcoólico (9,2% ABV), grande carga de lúpulos aromáticos e excelente equilíbrio — algo comparável às melhores IPAs americanas.
O nome “Perigosa” surgiu de forma divertida, durante uma degustação entre amigos: o sabor forte e o álcool bem escondido faziam com que a cerveja fosse fácil de beber, mesmo sendo potente. Alguém comentou: “Essa cerveja é perigosa!”, e o nome pegou.
Um Produto Que Educou o Paladar Brasileiro
A Perigosa teve um papel importante no amadurecimento do público cervejeiro brasileiro. Muitos consumidores que só conheciam as Lagers tradicionais passaram a entender o que era lúpulo, amargor, dry hopping e complexidade de aromas por meio dessa cerveja.
Ela ajudou a abrir espaço para outras IPAs e estilos fortes no mercado, contribuindo para o crescimento das cervejarias artesanais no país e para a popularização de rótulos ousados e autênticos.
Estilo: O Que é Uma Imperial IPA?
Diferença entre IPA e Imperial IPA
A India Pale Ale (IPA) é um estilo conhecido por seu amargor e aromas cítricos ou florais. Já a Imperial IPA, também chamada de Double IPA, é uma versão mais intensa da IPA tradicional:
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Mais álcool: teor alcoólico acima de 7,5%, podendo chegar a 10% ou mais.
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Mais lúpulo: aroma e amargor bem mais marcantes.
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Mais corpo: malte suficiente para equilibrar a potência do lúpulo.
A Perigosa encaixa-se perfeitamente nesse perfil, entregando equilíbrio e complexidade.
Ficha Técnica da Bodebrown Perigosa IPA
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Estilo: Imperial IPA (Double IPA)
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ABV (teor alcoólico): 9,2%
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IBU (amargor): 75
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Origem: Curitiba, Paraná (Brasil)
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Temperatura ideal de consumo: entre 6ºC e 10ºC
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Copo ideal: Tulipa ou Snifter
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Premiações: Medalha de Prata no Mondial de La Bière, entre outras.
Análise Sensorial Completa
Aparência
A Bodebrown Perigosa IPA impressiona logo à primeira vista. Sua coloração é um âmbar profundo, com reflexos alaranjados e avermelhados, remetendo ao visual clássico das Imperial IPAs americanas. O líquido apresenta brilho cristalino, resultado de um processo bem conduzido de clarificação, mesmo em um estilo de alta carga de malte e lúpulo. A espuma é abundante, densa e cremosa, com coloração bege clara, formando uma coroa persistente no copo, que se mantém mesmo após alguns goles.
Aroma
No aroma, a intensidade é o destaque. Uma verdadeira explosão de lúpulo invade o olfato, trazendo uma combinação complexa e harmônica de frutas cítricas e tropicais — notas evidentes de maracujá, laranja, grapefruit e manga madura. Essas nuances lupuladas são acompanhadas por tons resinosos e florais, típicos do uso de lúpulos americanos nobres.
A base maltada aparece de forma elegante, com notas de caramelo, pão tostado e leve biscoito, equilibrando a força do lúpulo e dando sustentação ao aroma. Há também uma sutil presença alcoólica que aquece o nariz sem incomodar, contribuindo para a sofisticação do perfil aromático.
Sabor
Na boca, o que se confirma é um perfeito jogo de contrastes e equilíbrio. O amargor, que se mostra alto (75 IBU), aparece logo de início, mas é envolto por um corpo maltado que adiciona dulçor na medida certa, evitando a secura extrema. Os sabores seguem a linha do aroma, com frutas cítricas em destaque, resina, pinho suave e um leve toque herbal.
O final de boca traz um leve aquecimento alcoólico — típico do estilo — que prolonga a experiência sensorial sem torná-la agressiva. O retrogosto é limpo e persistente, com um toque de lúpulo resinoso e frutado que permanece agradavelmente por alguns segundos.
Corpo e Carbonatação
A textura da Perigosa é um dos seus pontos fortes. Apresenta um corpo médio-alto, conferindo sensação aveludada na boca, sem ser pesada. A carbonatação é média, equilibrando refrescância com cremosidade — o suficiente para realçar os sabores e tornar a bebida agradável do primeiro ao último gole.
Drinkability
Apesar de ser uma cerveja forte, com 9,2% de teor alcoólico, a Perigosa entrega uma drinkability surpreendente. O equilíbrio entre amargor, dulçor e álcool faz com que ela seja fácil de beber, mesmo para quem ainda está se aventurando em estilos mais intensos. O nome “Perigosa” faz total sentido: é uma cerveja potente que desce suavemente, e isso exige atenção.
Harmonizações Sugeridas
A Perigosa pede pratos que consigam acompanhar sua potência. Algumas sugestões:
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Queijos fortes: gorgonzola, roquefort, cheddar curado.
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Carnes vermelhas: grelhadas, assadas ou hambúrgueres artesanais.
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Pratos apimentados: como comida mexicana ou indiana.
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Sobremesas: brownies ou tortas com chocolate amargo.
O segredo é equilibrar intensidade com intensidade.
Premiações e Reconhecimento
A trajetória da Bodebrown Perigosa IPA é marcada não apenas pelo sucesso entre os consumidores, mas também pelo reconhecimento em importantes concursos e eventos cervejeiros. Um dos grandes marcos foi a medalha de prata no Mondial de La Bière, um dos festivais de cerveja mais prestigiados da América Latina, realizado no Rio de Janeiro.
Além disso, a Perigosa costuma aparecer com frequência em rankings e listas especializadas, figurando entre as melhores IPAs brasileiras — tanto por jurados técnicos quanto pelo público geral. Sua consistência de produção, aliada ao perfil sensorial complexo e bem equilibrado, a torna uma referência quando se fala em Imperial IPA feita no Brasil.
Outro ponto que merece destaque é a aceitação internacional. A Perigosa já foi exportada para diversos países, incluindo Estados Unidos, França e Itália, onde conquistou admiradores por representar com excelência a capacidade criativa e técnica da produção artesanal brasileira. Poucos rótulos nacionais conseguiram se posicionar tão bem no exterior sem perder sua identidade local.
A Perigosa IPA na Cultura Cervejeira Brasileira
Mais do que um rótulo premiado, a Perigosa IPA se tornou um marco na história da cerveja artesanal no Brasil. Lançada em um período em que o consumidor brasileiro ainda estava descobrindo estilos além da tradicional Pilsen, ela educou paladares, desafiou padrões e abriu caminho para um novo perfil de consumo.
Para muitos apreciadores iniciantes, a Perigosa foi a primeira experiência com uma IPA verdadeira — forte, aromática, amarga e com caráter. Para os mais experientes, ela se mantém até hoje como um rótulo respeitado, que equilibra complexidade com acessibilidade, e mostra como é possível produzir algo potente sem abrir mão da elegância.
Nos festivais de cerveja artesanal, ela costuma ser destaque. É comum vê-la em barris de chope nos eventos especializados, prateleiras de empórios, harmonizações em menus de chefs e discussões entre entusiastas e sommeliers. A Perigosa é aquele tipo de cerveja que gera conversa, causa impacto e permanece na memória.
A Bodebrown acertou em cheio ao criar uma cerveja que conversa com públicos diferentes: o curioso que está começando a explorar IPAs, e o conhecedor que busca intensidade, equilíbrio e identidade. Essa transversalidade é rara — e talvez seja o maior prêmio da Perigosa: ser admirada por todos os perfis de bebedores.
Como e Onde Comprar a Perigosa IPA
A Bodebrown Perigosa IPA pode ser encontrada em:
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Lojas especializadas em cerveja artesanal;
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E-commerces de bebidas;
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Alguns supermercados premium;
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No próprio site da Bodebrown (com entrega nacional).
Vale lembrar que por ser uma cerveja de linha, ela está disponível regularmente, mas algumas edições especiais podem aparecer com variações de lúpulo ou barril.
Comparando com Outras IPAs Brasileiras
Existem outras IPAs nacionais de qualidade, mas poucas entregam o conjunto completo como a Perigosa. Algumas comparações:
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Colorado Indica: também é lupulada, mas com adição de rapadura e menor teor alcoólico.
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Dádiva Double IPA: intensa, mas menos presente no mercado.
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Cervejaria Nacional Yara IPA: saborosa, mas focada em SP.
A Perigosa se destaca por consistência, distribuição e equilíbrio.
Quem Vai Gostar da Perigosa?
A Bodebrown Perigosa IPA não é uma cerveja para qualquer ocasião — e essa é justamente sua maior qualidade. Ela foi pensada para quem busca intensidade, camadas de sabor e uma verdadeira experiência sensorial. Veja se ela combina com o seu perfil:
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Você já aprecia IPAs e quer subir de nível?
A Perigosa é uma excelente escolha para quem quer conhecer o mundo das Imperial IPAs, com mais corpo, álcool e presença de lúpulo. -
Você quer descobrir uma cerveja artesanal nacional de respeito?
Esse rótulo é um dos mais premiados e reconhecidos do Brasil. Uma boa porta de entrada para provar o que o país tem de melhor. -
Você valoriza sabores complexos e equilibrados?
Mesmo com seus 9,2% de álcool e 75 IBU, a Perigosa é equilibrada e surpreendentemente fácil de beber — sem perder personalidade.
Por outro lado, se você ainda está se adaptando ao amargor ou prefere cervejas mais suaves, pode ser interessante experimentar primeiro uma Session IPA ou APA antes de encarar a Perigosa. Mas, se o seu objetivo é explorar novos horizontes, essa cerveja pode marcar uma virada no seu paladar.
A Perigosa IPA É Um Clássico Artesanal Brasileiro
A Bodebrown Perigosa IPA é mais do que um rótulo de sucesso — ela é um símbolo da evolução do mercado cervejeiro artesanal no Brasil. Sua combinação de potência alcoólica, amargor marcante, aromas intensos e acabamento refinado mostra o quanto a produção nacional cresceu em qualidade e ousadia nos últimos anos.
Ela prova que é possível fazer uma Imperial IPA digna dos grandes centros cervejeiros do mundo, sem abrir mão da autenticidade local. A Perigosa carrega a assinatura da Bodebrown com orgulho — uma marca que educa, inova e eleva o nível da cerveja brasileira.
Seja para degustar em momentos especiais, harmonizar com pratos intensos ou apresentar a um amigo que ama IPAs, a Perigosa continua sendo uma escolha certeira para quem valoriza cerveja de verdade, bem feita e cheia de atitude.
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